Module de base

Le module de base Pauli’s Kitchen Solution se compose principalement des modules produits et recettes.

Une base de données de recettes avec au total plus de 8000 recettes. Environ un quart de celles-ci sont les recettes originales Pauli en français, allemand, anglais et espagnol

Une base de données recettes fonction de recherche et de filtrage

Dans la base donnée PKS vous trouvez plus de 8000 recettes, un quart de celles-ci sont les recettes originales Pauli programmées avec leurs produits et leurs quantités.

Extrait de la base de données des recettes

Base de données de recettes avec fonction de recherche et de filtrage. Les recettes peuvent également être classées par ordre alphabétique et selon les titres des colonnes, en ordre croissant ou décroissant.

Affichage de la recette avec les informations requises (marqué d’une coche). Affiche les ingrédients et les étapes de transformation.

Fiche produit avec informations sur vos fournisseurs, valeurs nutritionnelles et allergènes (comparaison avec la base de données suisse des valeurs nutritionnelles ou de vos données des fournisseurs)

Saisie et gestion de vos fiches produits et de vos fournisseurs
Nous avons des interfaces avec différents fournissuers (voir le module supplémentaire « interfaces import fournisseurs »). Pauli’s Kitchen Solution est relié à la base de données suisse des valeurs nutritives du DFI.

Fiche produit avec affichage des valeurs nutritives et des allergènes

Création de ses propres recettes avec la possibilité d'en importer d'autres programmes

Saisir et calculer des recettes « manuellement », modifier des recettes existantes

Sélectionner les ingrédients à partir des données de base des produits.

Décrire la préparation étape par étape.

Importer des recettes à partir d’un fichier Word,Excel, d’Internet ou d’autres sources

L’importation des données s’effectue via le bouton « importer » (Symbole de la baguette magique)

L’assistant importe les détails de la recette. Corrigez toute anomalie à la main.

Si les ingrédients sont correctement enregistrés, les informations sur les allergènes et les valeurs nutritives sont affichées automatiquement.

Traitement et calcul des recettes, des plats et des menus

Les plats ou les menus sont composés à partir de différentes recettes. Calcul de la quantité, affichage de la structure de la recette, des recettes individuelles, des valeurs nutritionnelles et allergènes, liste d’achats et calcul des prix.

Structure des recettes et sous-recettes

Dans cet exemple de menu, les recettes enregistrées sont affichées à droite avec le coût des marchandises, le poids et les allergènes.

Structure de la recette et sous-recette: quantité, unités et coût des marchandises (à droite). L’affichage peut être changé pour le calcul des prix ou la liste d’achat (répartition par fournisseur). Si nécessaire, il peut être enregistré en format pdf, transmis par e-mail ou imprimé.

Impression PDF de la sous-recette

Les sous-recettes sélectionnées sont sauvegardées en format pdf ou imprimées. La recette est affichée avec tous les ingrédients, les quantités pour le nombre de portions choisies, les instructions de préparation, les allergènes et les valeurs nutritionnelles.

Regroupement des produits dans le «panier d'achat»

Regroupement automatiquement du nombre de produits planifiés dans les menus, plats et recettes à commander au fournisseur. Des commandes manuelles peuvent également être ajoutées.

L’interface «Interfaces fournisseurs online shops» transfère directement la commande dans le panier du fournisseur: voir module supplémentaire «Interfaces fournisseurs online shops».

Panier d’achat

Les commandes sont collectées à partir de tous les modules supplémentaires réservés dans le panier et peuvent être traitées ultérieurement ou finalement commandées collectivement avec le module supplémentaire « Processus de commande avec les fournisseurs ».

Gastro traducteur avec 50'000 termes du secteur de la gastronomie en cinq langues

Plus de 50 000 termes du monde de la gastronomie sont disponibles ici en allemand, français, anglais, italien et espagnol

Prix

Le module de base comprend une société et un utilisateur

Module de base «Business» CHF 150 / an
Module de base «Étudiant» CHF 75 / an (réduction de 50% sur le module de base)

Outre le module de base, il existe un certain nombre de modules supplémentaires – adaptés à vos besoins. Vous les trouvez tous sur notre liste de prix disponible au téléchargement.